Carte & Menus

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"Repas dans un nouveau décor !!! très cosy , des Duos Coup de coeur! cuisinés par notre Chef Anthony Vallette. Apéritives bouchées du bout des lèvres!!

69,00€

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St Jacques crues "XXL" titillées au yuzu normand , camotte-passion.

Foie gras poêlé " croustillant " au citron caviar pérlé , bouillon moussé , chérry- quinoa .

Le canard laqué " à croquer " avocat / romanesco , sauce Juliette truffée .

Douceur givrée rafraîchissante!!!

" Lune de miel " votre coeur à partager , le coup de foudre !! Mignardises - passionnément !!!

Menu servi du samedi soir 14 au 16 février 2020 Uniquement sur Réservations: 0231972260

"........Réalisée grâce à nos producteurs , pêcheurs de proximité, merci à eux pour leurs implications, sans eux et leur production, nous ne pourrions vous satisfaire et nous faire plaisirs .".................. (isabelle et Marc, Maud et Bruno, famille Marie de Bernières, et bruneau, ) ".....le produit, rien que le produit..."

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Foie gras de canard Yuzu Normandie, poché dans un bouillon Virois, truffe noire, litchies..

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25,00€

Langoustines à l'huile thé matcha, "avocat-barbecue" algues marines, jus corsé.

25,00€

Coquilles St Jacques "Extra", crues, cuites, de notre pêcheur J.M Daubert, velouté coquillages, bijou de la mer, crème tonka.

30,00€

Coup de coeur de la pêche....

29,00€

Boeuf fumé servi saignant, maracuja, céleri fondant voile de pomme, picc'kles vinaigre de cidre.

30,00€

Biche fondante pep'sée au Penja, pulpe mangue, mousseline légumes racines..

29,00€

Invitation à vous faire partager notre Tour de France des régions, et d'ailleurs à travers nos deux plateaux de fromages affinés, de Madame Audigé.

10,00€

La Vanille de de Tahiti....streusel fleur de sel, raisins rhumés, crème brulée, gavotte croustillante.

13,00€

Le Chocolat-Surprise, aux parfums de bois de chêne.

13,00€

Janvier, fruits des îles!.. spirale crèmeux passion, mandarine fondante ananas.

13,00€

Entrée/Plat/Dessert/mignardises * MENU ENFANT : 18€ ( jusqu'à dix ans)

39,00€

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Noix de St Jacques marinés titillées au sel viking, velouté onctueux de légumes Oubliés Ou

L'oeuf parfait, pep'sé à la soubressade crémeux tome d'Isigny au curry noir.

La morue fraîche "cuisson Cool , Ou.

Suprême de chapon doré à l'étouffée .

La Pomme "Scannée" façon des soeurs Tatin version 19

le chou-chou choc - praliné .

Mignardises.

Choix dans notre menu '' ... entre terre et sable ... '' Entrée + Plat ------------------ Plat + Dessert ------------------- Mignardises * Sélection vin au verre 8€. * servi uniquement le midi, du mardi au vendredi ,''Hors jours fériés''.

26,00€

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ou "sans viande sans poisson" les légumes mis à l'honneur!

Les premiers froids!!! les racines, les tubercules, le gibier, les Coquilles St Jacques. stars de l'hiver.

59,00€

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Foie gras poêlé ,frotté au Yuzu Normand Ou

fricassée de St Jacques coulis onctueux de Camote, passion-passion .

Le poisson du moment , lieu jaune petit bâteau, turbot, ou autres... .Ou

Filet de boeuf OU Filet de biche , légumes de Janvier .

Le déssert '' surprise '' du chef !!!

Les fruits Exotiques!!!

Menu Dégustation, à partir des coups de coeur du chef de cuisine, Anthony Vallette. -69€ Composé de 6 dégustations, avec possibilité Accords/Mets et Vins: 30€

69,00€

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L'As de trèfle-restaurant s'occupe de tout afin de vous satisfaire au mieux Laissez-nous vos Coordonnées par mail,ou joignez-nous au 02.31.97.22.60 asdetrefle3@orange.fr Une Idée Cadeau, pour les fêtes de fin d'année, sous le Sapin.Jessica et Anthony seront heureux de vous faire Partager leur Univers, à travers L'As de Trèfle-Restaurant récemment Relooké , Cosy. Découverte.... Dégustation.... Tentation........ "Le TREFLE FESTIF!!!"

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( Salle et salon Privatifs et terrasse privative de 6 à 45 couverts) Menu unique pour l'ensemble de la table, adaptés à chaque saison, à chaque occasion privée, Personnalisée: (eau minérale, apéritif,vin,café,) Ex : Menu entreprise boissons comprises à partir de 39€ - 55€- 69€ Ex : Menu familial boissons comprises à partir 65€ - 75€ - 89€ - 110€

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