Cartes & Menus

L'As de Trèfle (coktail composé par nos soins)

La flûte de Champagne "coup de coeur"

"une séléction proposée nature ou avec une crème de fruit"

Américano, (composé par nos soins)

La Suggestion vin au verre

Le Verre de Cidre bouché, du moment.

Le Kir made in "Normandie"

Le Kir Bourgogne alligoté

Givré, cidre de glace (nectar de Normandie)

Gin "Normand" Drouin

Les anisés

Porto blanc

Porto rouge

Martini/Campari/Suze

Bières artisanales "Normandes"

"ferme de l'être Soyer", blonde, ambrée, blanche.

Maison Janisson père et fils, brut

Maison Gosset tradition

Maison Gosset tradidition

Maison Gosset Grandes réserves

Maison Mum cordon rouge brut

Maison Gosset rosé

Maison Gosset blancs de blancs

Maison Mumm blanc de blanc

Maison Bollinger "SPECIAL CUVEE

Maison Mumm"Cuvée R. Lalou Prestige.Millésimé 2002

Maison DOM PERIGNON "millesimé" 2008

Nos bières Normandes, la Trotteuse, blanches, blondes, ambrées.

Jérôme Goulard, l'Etre Soyer, St Brice-sous-Rânes.

Cidre Bouché 2020, maison Dupont Victot-Pontfol

Cidre Cuvée Réserve 2019

Cidre Cuvée "Colette" 2017 Méthode traditionnelle, dégorgé.

Vin blanc: Arpents du Soleil I.G.P vin de Pays du Calvados.2015

Gérard Samsom, à Grisy.(14)

Vin rouge Arpents du Soleil I.G.P vin de Pays du Calvados.2017

Gérard Samsom, à Grisy.

Givré, cidre de glace 2019( Nectar Normand)

Maison Dupont.

Nos Poirés maison Dupont

Poiré "le vertueux" Normand

Cidre "Rosé" La Sulfureuse.

Botannical "Rum" Blainville

(Rhum Normand)

Gewurstraminer, domaine Dussourt A.O.C 2019

Gewurstraminer,domaine Dussourt A.O.C 2019

Morgon A.O.C ,2016, Côte du Pyx

Brouilly A.O.C Château du Perreux 2018

Brouilly A.OC Château Perreux.2018

Côtes de Blayes Château Peyredoulle 2018 A.O.C

Haut médoc Château Lestage cru bourgeois 2016

St Emilion A.O.C charme Grand Corbin 2014

Château Peychaud A.O.P 2017

Château la Bataille A.O.C Côtes de bourg 2018

Les Sauternes, nous consulter...

Landiras Domaine les Ors 2018

Elusa, I.G.P Domaine Millet 2018

Chardonnay, les vignes de "Madame", Domaine de la Baume 2018

Elisabeth, Domaine de la Baume 2019

Sauvignon, Gascogne domaine Millet 2019

La Belle Pierre A.O.C Beaucaire 2018

Domaine de la Cendrillon, 2016 Essentielle

Blanc : Hautes côtes de nuits 2017 Domaine ST Saturnin de Vergy

Blanc : Chablis AOC Domaine Garnie r2018

Blanc : Rully 2016 AOC

Blanc St Véran Jean Manciat 2018 AOC

Rouge : Nuits St Georges A0C 2018

Rouge : Pommard AOC 2017

Rouge : Mercurey Domaine Faiveley 2018

Les blancs : Château du Cléray, Valette, sauvignon A.O.C 2019

Château de la Roulerie chenin A.O.C 2019

Pouilly Fumé, domaine les Chaumes A.O.C 2018

Château de Fesles, la Chapelle, vieilles vignes A.O.C 2017

Sancerre Domaine Prieur, A.O.C 2019

Sancerre domaine Durand A.O.C 2019

Les rouges :Chinon vieilles vignes A.O.C 2018 "Délection"

Sancerre A.O.C domaine Prieur 2018

Rouge

St Nicolas de Bourgueil A.O.C domaine olivier er 2019

Beaurepaire A.O.C Menetou-Salon 2018

Les blancs : Condrieu 2016 la grange aux serpents, Georges Vernay

St Joseph 2017 A.O.C Georges Vernay

Les rouges :Cairanne 2015 A.O.C Vidal- Fleury

Côte Rôtie A.O.C "cuvée Gallet" 2018 F. Villard

Les Châteaux Neuf du Pape, nous consulter...

Domaine de Rosé Ste Roseline, A.O.C Provence 2019

Rosé Terra Vecchia, A.O.C Corse 2019

Rosé, Magic A.O.C Méditérrannée 2019

Rosé "Crazy" Tropez, I.G.P Méditérrannée 2019

Bourbon Four Roses

Chivas/Talisker/Oban/Lagavullin

Scapa the Orcadian

Coktail de fruits

Orange préssée "maison" minute!

Soda, Coca.

Calvados, réserve Pays d'Auge, "Le Breuil"

Calvados domaine Dupont, Hors d'âge

Calvados domaine Dupont millésime 1988

Rhum "Normand"

Armagnac/Cognac/Rhum ambré

Mirabelle/poire William's

San Pelligrino

Orezza (Corse)

Perrier fines bulles

Chateldon

Evian

Tarte croustillante foie gras de canard laqué au Pommeau Famille Dupont, semoule, les premières cerises, mélisse.

.

Salade folle du potager, huile de colza Normande, tomates cerises mozzarella, banderas, citron confit.

Homard bleu flambé au calvados, crème d'olives noires toastée, bisque, fenouil sauvage.

Poisson du bâteau l'Espèrance de Jean marc , cuisson Cool, polenta onctueuse chorizo frais, parmesan, légumes croquants.

La viande du moment frottée au gingembre, légumes verts beurrés, pistou sauce cervelet à l'escanouille.

Fraîcheur fruits frais, glace à deviner, au lait de la ferme la Haizerie, chantilly, yuzu de Falaise.

Mojito fruits rouges, riz au lait pistaché, crumble

Le dessert "Surprise" de notre pâtissier .

Le fromage cuisiné du moment, ou la désserte de fromage affinée, de madame Audiger.

Amuse bouche,

Thon grillé, mi-cuit, mariné "Spice your life" sauce tomate, fève, pistou, houmous.

Le poisson de p'tite pêche du bâteau l'Espèrance de Jean-Marc Daubert, notre pêcheur.

Ou La viande du moment polenta onctueuse, parmesan,légumes estivales au poivre fumé.

Les fraises sucrées, riz pistaché crumble, chantilly.

Mignardises.

Accord mets et vins

Tarte croustillante de foie gras de canard laqué au Pommeau famille Dupont, semoule, cerises mélisse.

Fricassée de langoustines dorées blondes, angélique, citron confit, mozzarella, tomates cerises cro'c sel, huile de caviar.

Le poisson de p'tite pêche de l'Espèrance ou la viande du moment, légumes de vacances, pistou sauce escanouille.

Le dessert '' surprise '' de notre pâtissier !....

Salade folle "laitue/lolo du jardin, toast chèvre chaud, tapenade , saumon fumé poivre passion

Le poisson de p'tite pêche écrasée de charlotte aux herbes fraîches et huile d'olive.

ou "sans viande sans poisson" les légumes mis à l'honneur!

Le Clafoutis cerises françaises, sauce anglaise "Tahit"i

CARTE CADEAU

NOUS VOUS PROPOSONS D'OFFRIR UNE CARTE CADEAU A VOS AMIS, FAMILLE AFIN DE DECOUVRIR LA CUISINE DE NOTRE CHEF ANTHONY VALLETTE;