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Karte & Menüs

à la Carte aujourd'hui Le Retour du marché!!! 22€/27€ Menu "Coup de coeur du Chef" "MENU D.DAY 44€ ..." Entre Terre et Sable"...34€/44€ Menu "On se laisse aller!!!" Carte Cadeau/Menu Cadeau l'Effervescence...

à la Carte aujourd'hui

".....Réalisée grâce à nos producteurs de saveurs de proximité, merci à eux pour leur implication, sans eux et leur production, nous ne pourrions vous satisfaire et nous faire plaisir....." / ".....le produit, rien que le produit....." / Menu enfant à 20€ : (1 entrée/1 plat/1 dessert/)

" Le chef Anthony Vallette à fait le choix d'une cuisine éco - responsable " ...

...pour débuter,

Foie frais de canard pep'sées aux premières cerises!!!!

25,00€

Beignets Croustifondants de grosses langoustines, petits pois, crémeux mentholé, sauce "Machu"

.

28,00€

Tajine de Féttuccine citron confit, mimolette d'Isigny, saumon de Cherbourg iodé, émulsion fumée, oseille.

24,00€

Les deux pommes, juste écrasées à l'huile d'olive très mûre, jaune d'oeuf, lichette d'andouille de Vire sauce Normande.

22,00€

...les plats terre et mer,

Le retour de pêche du bâteau l'Espèrance, famille Daubert, asperges vertes pistachées, velouté de turbot, coraillée, citronné.

29,00€

La Viande "Coup de coeur du chef", bayaldi tomate, artichaut, concombre, fraise, olive taggiasca, mélisse.

29,00€

...tentations sucrées,

Le Chariot de fromages affinés, Nicolas Mauger.

12,00€

Le Vacherin "chocolaté" revisité version bis.

14,00€

Le dessert "Surprise" de notre pâtissier .

14,00€

Le Retour du marché!!! 22€/27€

Inspiration du marché de proximité : Menu valable le midi, (Hors jour fériés) du mardi au vendredi .(Plat+ Dessert=22€) Ou (Entrée+Plat+Dessert=27€)

27,00€

ENTREE

Salade folle de saumon fumé " maison", vinaigrette de framboises.

PLATS

Pièce de boeuf titillée au teriyaki, escanouille.

ou "sans viande sans poisson" les légumes mis à l'honneur!

DESSERT

Pomme / framboise / nougatine.

Menu "Coup de coeur du Chef"

Menu établi, pour l'ensemble de la table. ( soit 2 entrées+1 poisson ou 1 viande+ 1 dessert) Accord Mets/Vins : 20€= 2 verres de vins. 28€ =3 verres de vins 36€ =4 verres de vins

62,00€

Entrées

Foie frais de canard, pep'sé aux premières cerises !!!

Beignet de grosse langoustine, petit pois, note mentholé, sauce "Machu"..

Plats

Le poisson de p'tite pêche de l'Espèrance ou la viande du moment, légumes du printemps.

Desserts

Le dessert '' surprise '' de notre pâtissier !....

"MENU D.DAY 44€

Menu "6 Juin 1944" : 44€ ( pour l'ensemble de la table Grenade de saumon Normand, fraîcheur tomates croc sel, fèves pistou basilic, Cacahuètes. Le poisson sauvage du débarquement, Ou le Hamburger des G.l, filet de boeuf fumé, béarnaise mentholée, pommes mitrailles, dorées. Soupe fraîche de cerises au sirop d'érable Biscuit canadien, sorbet litchis.

44,00€

..." Entre Terre et Sable"...34€/44€

.44€ Menu composé d'une entrée, d'un plat , d'un dessert. .34€ Menu composé soit d'une entrée+ Plat ou Plat + desser ( menu 34€ : uniquement du mardi au vendredi sauf fériés) .

44,00€

ENTREES

Amuse bouche,

Le saumon de Cherbourg" en tartare" pep'sé à l'escanouille, tomates cerises croc'sel, cacahuètes, fèves, jeunes pousses.

PLATS

Le Poisson du retour de pêche, ou la viande coup de coeur de notre Chef, écraséee des deux pommes , légumes colorés.

DESSERTS

Le fraisier revisité de notre pâtissier, ou la sélection de nos crèmes et sorbets glacées.

Menu "On se laisse aller!!!"

7 services pour un voyage gourmand!!! "découvertes de produits, saveurs et textures". (1 amuse bouche+2 entrées+1 poisson+1 viande+ 1 fromage+ 1 dessert ) Accords Mets/Vins : Sélectionnés: De 2 à 5 verres 20€ à 45€

79,00€

Carte Cadeau/Menu Cadeau

Laissez-nous vos coordonnées par mail, ou contactez-nous : 02.31.97.22.60 / asdetrefle3@orange.fr / Une idée cadeau, Jessica et Anthony seront heureux de vous faire découvrir leur univers à travers L'As de Trèfle, restaurant récemment relooké. Consultez nos bons d'achats, Menu Cadeau valable pour 2 personnes.

L'AS DE TREFLE CARTE CADEAU

NOUS VOUS PROPOSONS D'OFFRIR UNE CARTE CADEAU A VOS AMIS, FAMILLE AFIN DE DECOUVRIR LA CUISINE DE NOTRE CHEF ANTHONY VALLETTE Valeur de la Carte « menu cadeau » De 45€ à 78€ ( hors boissons) Et de 69€ à 110€ (boissons comprise) Consultez nos bons d'achats.

l'Effervescence...

Les Incontournables :

L'As de Trèfle (coktail composé par nos soins)

12,00€ 12cl

La flûte de Champagne "coup de coeur"

"une séléction proposée nature ou avec une crème de fruit"

14,00€ 14cl

Américano, (composé par nos soins)

10,00€ 8cl

La Suggestion vin au verre

10,00€ 14cl

Le Verre de Cidre bouché, du moment.

6,00€ 14cl

Le Kir made in "Normandie"

8,00€ 7cl

Le Kir Bourgogne alligoté

8,00€ 7cl

Givré, cidre de glace (nectar de Normandie)

8,00€ 5cl

Gin "Normand" Drouin

7,00€ 5cl

Les anisés

9,00€ 2cl

Porto blanc

8,00€ 5cl

Porto rouge

8,00€ 5cl

Martini/Campari/Suze

8,00€ 5cl

Bières artisanales "Normandes"

"ferme de l'être Soyer", blonde, ambrée, blanche.

8,00€ 33cl

Nos Champagnes

Maison Gosset blancs de blancs

85,00€ 75cl

Maison Gosset rosé

82,00€ 75cl

Maison Gosset tradition

72,00€ 75cl

Maison Bollinger "SPECIAL CUVEE

99,00€ 75cl

Maison Mumm"Cuvée R. Lalou Prestige.Millésimé 2002

210,00€ 75cl

Maison Gosset '' CELEBRIS '' 2007

199,00€

Maison DOM PERIGNON "millesimé" 2008

250,00€ 75cl

Maison Gosset extra brut

75cl

85,00€

Maison Gosset Grandes réserves

38,00€ 37,5cl

Le Terroir de Normandie

Nos bières Normandes, la Trotteuse, blanches, blondes, ambrées.

Jérôme Goulard, l'Etre Soyer, St Brice-sous-Rânes.

8,00€ 33cl

Cidre Bouché 2020, maison Dupont Victot-Pontfol

22,00€ 75cl

Cidre Cuvée Réserve 2019

25,00€ 75cl

Cidre Cuvée "Colette" 2017 Méthode traditionnelle, dégorgé.

30,00€ 75cl

Vin blanc: Arpents du Soleil I.G.P vin de Pays du Calvados.2015

Gérard Samsom, à Grisy.(14)

26,00€ 50cl

Vin rouge Arpents du Soleil I.G.P vin de Pays du Calvados.2017

Gérard Samsom, à Grisy.

26,00€ 50cl

Givré, cidre de glace 2019( Nectar Normand)

Maison Dupont.

49,00€ 37,5 cl

Nos Poirés maison Dupont

25,00€ 75cl

Poiré "le vertueux" Normand

25,00€ 75cl

Botannical "Rum" Blainville

(Rhum Normand)

6,00€ 5cl

Nos vins d'Alsace

Gewurstraminer, domaine Dussourt A.O.C 2019

40,00€ 75cl

Riesling " Domaine Dussourt " AOC

40,00€

Pinot noir " Domaine Dussourt " AOC

49,00€

Gewurstraminer,domaine Dussourt A.O.C 2019

26,00€ 37,5cl

Riesling " Domaine Dussourt " AOC , 37,5 cl

26,00€

Nos Beaujolais

Morgon A.O.C ,2016, Côte du Pyx

41,00€ 75cl

Brouilly A.O.C Château du Perreux 2018

42,00€ 75cl

Brouilly A.OC Château Perreux.2018

25,00€ 37,5cl

Nos Bordeaux

Côtes de Blayes Château Peyredoulle 2018 A.O.C

35,00€ 75cl

Haut médoc Château Lestage cru bourgeois 2016

54,00€ 75cl

St Emilion A.O.C charme Grand Corbin 2014

79,00€ 75cl

Château Peychaud A.O.P 2017

25,00€ 37,5cl

Château la Bataille A.O.C Côtes de bourg 2018

22,00€ 37,5cl

Les Sauternes, nous consulter...

Blanc: La fleur de Peyrat 2019, sauvignon-sémillon,côtes de blaye

75 cl

31,00€

Rouge: Château Montfollet 2019, côtes de blaye

75 cl

29,00€

Rouge: Château Fombrauge 2016, St Emilion Grd cru, bernard Magrez

75 cl

80,00€

Rouge : Château la Ferriere 2016, Margaux Grand cru classé

75 cl

110,00€

Rouge: Château Prieuré 2017, lichine, Grand cru

75 cl

95,00€

Paulliac " Baron nathaniel "2017, Baron de rothschild.

65,00€

Paulliac " Mouton cadet " resèrve 2016, Baron de Rothschild.

68,00€

Nos vins du Sud Ouest

Nos blancs

Chardonnay,2019, Domaine Muret

32,00€ 75cl

Viognier, 2019, Domaine Castelnau " l'ile, pays d'oc

30,00€ 75cl

Sauvignon, Gascogne domaine Millet 2019

28,00€ 75cl

Nos rouges

La Belle Pierre A.O.C Beaucaire 2018

29,00€ 75cl

Domaine de la Cendrillon, 2016 Essentielle

34,00€ 75cl

Domaine de la cendrillon " N°1 ", 2015.

40,00€

Domaine La Madura 2018, St Chinian (rouge)

39,00€

Nos Bourgognes

Blanc : Chablis AOC Domaine Garnie r2018

40,00€ 75cl

Blanc St Véran Jean Manciat 2018 AOC

51,00€ 75cl

Rouge : Nuits St Georges A0C 2018

59,00€ 75cl

Rouge : Pommard AOC 2017

90,00€ 75cl

Rouge : Mercurey Domaine Faiveley 2018

49,00€ 75cl

Rouge:Volnay 2017, Domaine Dubreuil-fontaine

75 cl

89,00€

Rouge: Mercurey 2018, Domaine michel Juillot

75 cl

65,00€

La Loire, la Touraine, l'Anjou.

"..du Pays Nantais au Nivernais"

Château de la Roulerie chenin A.O.C 2019

32,00€ 75cl

Domaine Sauveroy 2019, Clos des sables

40,00€

Pouilly Fumé, domaine les Chaumes A.O.C 2018

51,00€ 75cl

Château de Fesles, la Chapelle, vieilles vignes A.O.C 2017

54,00€ 75cl

Les Hauts Taillons, Valençay 2020, Domaine Bardon

32,00€

Sancerre Domaine Prieur, A.O.C 2019

51,00€ 75cl

Sancerre domaine Durand A.O.C 2019

28,00€ 37,5cl

Les rouges :Chinon, 2019, Les 4 ferrures, Paget nicolas

35,00€ 75cl

Sancerre A.O.C domaine Prieur 2018

Rouge

51,00€ 75cl

Paradis, Valençay 2020, Domaine Bardon

32,00€

St Nicolas de Bourgueil A.O.C domaine olivier er 2019

30,00€ 75cl

Beaurepaire A.O.C Menetou-Salon 2018

45,00€ 75cl

Blanc: Château du cléray 2019, Jardins secrets à Vallet

75 cl

35,00€

Le Rhône :

Les blancs : Condrieu 2019, Les chays, vignobles chirat

92,00€ 75cl

St Joseph 2019, poivre et sol, F.villard

61,00€ 75cl

Magie une terre

38,00€ _ 75 cl

Les rouges :Cairanne 2015 A.O.C Vidal- Fleury

40,00€ 75cl

Côte Rôtie A.O.C "cuvée Gallet" 2018 F. Villard

92,00€ 75cl

Les Châteaux Neuf du Pape, nous consulter...

Rouge: St joseph 2019, poivre et sol,f.Villard

75 cl

63,00€

Les Vins du Soleil...

Domaine de Rosé Ste Roseline, A.O.C Provence 2019

30,00€ 75cl

Les Whiskies, la sélection :

Bourbon Four Roses

10,00€ 5cl

Chivas/Talisker/Oban/Lagavullin

14,00€ 5cl

Les Softs...

Coktail de fruits

7,00€ 14

Soda, Coca.

7,00€ 25cl

Elixirs de fin de repas :

Calvados, réserve Pays d'Auge, "Le Breuil"

9,00€ 5cl

Calvados domaine Dupont, Hors d'âge

9,00€ 5cl

Calvados domaine Dupont millésime 1988

16,00€ 5cl

Rhum "Normand"

6,00€ 5cl

Armagnac/Cognac/Rhum ambré

6,00€ 5cl

Mirabelle/poire William's

6,00€ 5cl

Les Eaux Minérales :

San Pelligrino

4,00€ 50cl

Orezza (Corse)

7,00€ 100cl
4,00€ 50cl

Perrier fines bulles

7,00€ 100cl

Chateldon

6,50€ 75cl

Evian

6,00€ 100cl
4,00€ 50cl

plancoet

_ 100cl

7,00€

Plancoet

50cl

4,00€

Adresse

420 rue Léopold Hettier 14990 Bernieres sur mer
02 31 97 22 60

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