メニュー

20,00€

Le Retour du marché, Menu à : 16€ = PLAT/CAFE MIGNARDISES, 20€ =ENTREE/PLAT/CAFE MIGNARDISES / OU PLAT/DESSERT/CAFE MIGNARDISES, 26€=ENTREE/PLAT/DESSERT/MIGNARDISES. * Sélection vin/cidre au verre 8€ "Semaine du 30/01/19 -01/02/19 Servi uniquement le midi, du mardi midi au vendredi midi,''Hors jours fériés''.

Bouillon malin , gambas - sarrazin , cécina ;

Faux-filet Normand , légumes de la St valentin ..

ou "sans viande sans poisson" les légumes mis à l'honneur!

Dessert ananas pétillant !!!!....

"........Réalisée grâce à nos producteurs , pêcheurs de proximité, merci à eux pour leurs implications, sans eux et leur production, nous ne pourrions vous satisfaire et nous faire plaisirs .".................. (isabelle et Marc, Maud et Bruno, famille Marie de Bernières, et bruneau, ) ".....le produit, rien que le produit..."

Escalope de Foie gras frottée à la fève de tonka , note de pamplemousse , coulis onctueux .

24,00€
 

Curling de St Jacques agréssées à la vanille gousse.

24,00€
 

La lotte au Kombu Royal , légumes colorés de Février .

32,00€
 

Le skrei nacré , caramélisé , pick'les.

29,00€
 

Le boeuf juste grillé , saignant, ail noire de mer , coulis mixé .

32,00€
 

Le veau ( ris ou filet ) , beurre espelette .

29,00€
 

Invitation à vous faire partager notre Tour de France des régions, et d'ailleurs à travers nos deux plateaux de fromages affinés, de Madame Audigé.

10,00€
 

L'ananas rôti - passion - banane .

13,00€
 

Le dessert '' carte blanche '' de notre pâtissier .

12,00€
 

La pomme / chocolat ......

12,00€
 

35,00€

-Expression :(en 3 Donnes) 40€ ENTREE/PLAT/FROMAGE/DESSERT, 35€ ENTREE/PLAT/DESSERT, 29€ *PLAT/DESSERT (du mardi midi au vendredi midi)

Excellence de légumes oubliés, noix de St Jacques crues marinées, note herbée , Ou

Lichettes de Canard servi rosées, et laquées .

Cabillaud OU skrei braîsé au beurre demi - sel .

Tête de filet de veau rosé , légumes de Mr . Marie .

"Le Chou-chou" de notre Pâtissier.

La Tarte Tatin revisité, très croustillante, sorbet rafraîchissant.

Mignardises.

59,00€

Suggestion : un accord Mets/vins.à découvrir!!!

Foie gras poêlé , coulis onctueux , poivre citron .

Ou fricassée de belles St Jacques , caviar , dorées blondes.

Belle lotte juste dorée blonde .

ou Le boeuf grillé servi saignant .

Le déssert '' surprise '' du chef !!!

''L'ananas - exotique ''.

Menu Dégustation, à partir des coups de coeur du chef de cuisine, Anthony Vallette. 59€ -69€ Composé de 6 ou 7 plats avec possibilité Accords/Mets et Vins: 30€

( Salle et salon Privatifs et terrasse privative de 6 à 45 couverts) Menu unique pour l'ensemble de la table, adaptés à chaque saison, à chaque occasion privée, Personnalisée: °Apéritifs+Menu+Eaux minérales+Café : à partir de 39 € - 50€ - 65€ - 80€ Sélection de vins de notre Carte proposée à part . ou Menu Tout Compris: à partir de 55€ - 69€ - 89€-110€

L'As de trèfle-restaurant s'occupe de tout afin de vous satisfaire au mieux Laissez-nous vos Coordonnées par mail,ou joignez-nous au 02.31.97.22.60 asdetrefle3@orange.fr