L'AS DE TREFLE CARTE CADEAU

NOUS VOUS PROPOSONS D'OFFRIR UNE CARTE CADEAU A VOS AMIS, FAMILLE AFIN DE DECOUVRIR LA CUISINE DE NOTRE CHEF ANTHONY VALLETTE Valeur de la Carte « menu cadeau » De 45€ à 78€ ( hors boissons) Et de 69€ à 110€ (boissons comprise) Consultez nos bons d'achats.

Velouté de courge, lichette de st jacques brûlées.

La viande " coup de coeur " du chef, légumes de novembre.

Le dessert chocolat...

Croustillant de foie gras, raisin, noisettes, coulis végétal, gressin.

St Jacques titillées à " la truffe" de Caen, sabayon, panais onctueux.

Le poisson du bateau l'Espérance de Courseulles Ou La viande "coup de coeur" ! légumes d'octobre.

Le chariot de fromages ( en supplément 13€ ).

Le dessert '' surprise '' de notre pâtissier !....

Amuse bouche,

L'oeuf bio "parfait", velouté de champignons de Creully, châtaignes, jambon Normand fumé, noisettes.

Poisson de p'tite pêche l'Espérance Ou La viande "coup de coeur" ! légumes d'octobre.

Notre chariot de fromages ( supplément 13€ ).

La pomme tatin version 2025, scène bis, glace vanille.

Ou La poire, épices douces version " cocktail vin chaud", crème pralinée, glace gingembre.

Carpaccio de St jacques-maracuja.

assiette à partager

10,00 EUR

Brioche chaude, charcuterie-camembert( jambon, andouille...)

assiette à partager

8,00 EUR

Bol de velouté des p'tites canailles d'halloween, noisettes, parmesan.

assiette à partager

8,00 EUR

Toast camembert miellé au chorizo.

assiette à partager ou seul

8,00 EUR

Bol de dashi, bouillon...voyage en Asie, miso, champignons, pomme, crêpe.

assiette à partager.

8,00 EUR

Risotto crémeux fromagé, oeuf tout tremblant, huile de truffe.

assiette à partager ou seul

12,00 EUR

Saumon fumé " ficelle ", crêpe beurrée, skyr, pistaches, chizo.

assiette à partager ou seul

12,00 EUR

Nems " raclette ", ( jambon, pomme de terre, fromage à raclette ).

15,00 EUR

La crêpe " roulée ", tartiflette ( lardons, pomme de terre, fromage).

12,00 EUR

Fricassée de St jacques et chorizo, crème de courge, pickles.

assiette à partager ou seul

22,00 EUR

Fricassée de foie de volaille et foie gras à la diable, crème de chataîgne.

assiette à partager

13,00 EUR

Daube de joue de boeuf, purée de pomme de terre truffée.

assiette à partager

20,00 EUR

La poire vigneronne, glace à deviner.

assiette à partager

8,00 EUR

Le chocolat crémeux, praliné, crumble cacao.

assiette à partager ou seul

10,00 EUR

Le Préssé pomme Tatin caramel, glace vanille

assiette à partager ou seul

7,00 EUR

Crêpe...juste sucrée, sucre muscovado éco-responsable.

assiette à partager

5,00 EUR

Crêpe....à la confiture ( un choix vous sera proposé ).

assiette à partager ou seul

6,00 EUR

Crêpe....;chocolat/praliné.

8,00 EUR

La pomme caramélisée façon tatin, glace vanille.

assiette à partager ou seul

9,00 EUR

Crêpe....Tahitienne ( ananas, vanille, rhum ).

10,00 EUR

Crêpe surprise!......

12,00 EUR

Foie gras" caramélisé", fraîcheur citron vert, note végétale, mangue fraîche, tuile pain d'épice

St Jacques truffées, carotte-passion.

Dos de cerf extra tendre, rôti au poivre des gorilles, légumes festifs, sauce Grand Veneur.

Le dessert clémentines, vanille de Tahiti, spaghettis praliné.

Bouchées Apéritives et amuses bouches !!!

Foie gras " croustifondant ", fraîcheur citron vert, note végétale, mangue fraîche, tuile pain d'épices.

St jacques vapeur truffées, panais onctueux, sabayon yuzu.

Dos de cerf extra tendre, rôti au poivre des gorilles, légumes festifs, sauce Grand Veneur

Le fromage des fêtes, rosties toastés, pomme de terre raclette, bacon snacké.

Le dessert clémentine, vanille de Tahiti, spaghettis praliné.

Mignardises.

Une Coupe de Champagne Philipponnat Réserve Royal et ses bouchées apéritives, amuses-bouches.e

Foie gras caramélisé, mangue, citron caviar, Zéphyr Chia.

Gewrztraminer 2018 Grd cru, vendanges tardives, Muré véronique.

St Jacques-caviar, crème onctueuse de cèpes torréfiés au café Honduras écoresponsable.

Cardinal Richard, sauvion 2022, Vallet.

Homard-vanille de Tahiti, écorces d'agrumes, bisque des têtes, hollandaise noisettes.

Condrieu 2023, Marthouret laurent.

Menu

Carte Cadeau/Menu Cadeau

L'AS DE TREFLE CARTE CADEAU

L'Instant "Trèfle" du midi .

" Le chef Anthony Vallette à fait le choix d'une cuisine éco - responsable " ...

...pour débuter,

...les plats terre et mer,

...tentations sucrées,

Velouté de courge, lichette de st jacques brûlées.

La viande " coup de coeur " du chef, légumes de novembre.

Le dessert chocolat...

As de Trèfle "Coup de coeur du Chef"

Entrées

Croustillant de foie gras, raisin, noisettes, coulis végétal, gressin.

St Jacques titillées à " la truffe" de Caen, sabayon, panais onctueux.

Plats

Le poisson du bateau l'Espérance de Courseulles Ou La viande "coup de coeur" ! légumes d'octobre.

Le chariot de fromages ( en supplément 13€ ).

Desserts

Le dessert '' surprise '' de notre pâtissier !....

Dame de Trèfle

ENTREES

Amuse bouche,

L'oeuf bio "parfait", velouté de champignons de Creully, châtaignes, jambon Normand fumé, noisettes.

PLATS

Poisson de p'tite pêche l'Espérance Ou La viande "coup de coeur" ! légumes d'octobre.

Notre chariot de fromages ( supplément 13€ ).

DESSERTS

La pomme tatin version 2025, scène bis, glace vanille.

Ou La poire, épices douces version " cocktail vin chaud", crème pralinée, glace gingembre.

Menu "On se laisse aller!!!"

La Véranda" à déguster.

Entrées

Carpaccio de St jacques-maracuja.

Brioche chaude, charcuterie-camembert( jambon, andouille...)

Bol de velouté des p'tites canailles d'halloween, noisettes, parmesan.

Toast camembert miellé au chorizo.

Bol de dashi, bouillon...voyage en Asie, miso, champignons, pomme, crêpe.

Risotto crémeux fromagé, oeuf tout tremblant, huile de truffe.

Saumon fumé " ficelle ", crêpe beurrée, skyr, pistaches, chizo.

Nems " raclette ", ( jambon, pomme de terre, fromage à raclette ).

La crêpe " roulée ", tartiflette ( lardons, pomme de terre, fromage).

Plats

Fricassée de St jacques et chorizo, crème de courge, pickles.

Fricassée de foie de volaille et foie gras à la diable, crème de chataîgne.

Daube de joue de boeuf, purée de pomme de terre truffée.

Desserts

La poire vigneronne, glace à deviner.

Le chocolat crémeux, praliné, crumble cacao.

Le Préssé pomme Tatin caramel, glace vanille

Crêpe...juste sucrée, sucre muscovado éco-responsable.

Crêpe....à la confiture ( un choix vous sera proposé ).

Crêpe....;chocolat/praliné.

La pomme caramélisée façon tatin, glace vanille.

Crêpe....Tahitienne ( ananas, vanille, rhum ).

Crêpe surprise!......

Menus de Fin d'Année à emporter

...Amuse bouche Surprise..

Entrée

Foie gras" caramélisé", fraîcheur citron vert, note végétale, mangue fraîche, tuile pain d'épice

St Jacques truffées, carotte-passion.

Plat

Dos de cerf extra tendre, rôti au poivre des gorilles, légumes festifs, sauce Grand Veneur.

dessert

Le dessert clémentines, vanille de Tahiti, spaghettis praliné.

Menu des Fêtes !!

Bouchées Apéritives et amuses bouches !!!

Foie gras " croustifondant ", fraîcheur citron vert, note végétale, mangue fraîche, tuile pain d'épices.

St jacques vapeur truffées, panais onctueux, sabayon yuzu.

Dos de cerf extra tendre, rôti au poivre des gorilles, légumes festifs, sauce Grand Veneur

Le fromage des fêtes, rosties toastés, pomme de terre raclette, bacon snacké.

Le dessert clémentine, vanille de Tahiti, spaghettis praliné.

Mignardises.

''ST-SYLVESTRE''

entrée

Une Coupe de Champagne Philipponnat Réserve Royal et ses bouchées apéritives, amuses-bouches.e

Foie gras caramélisé, mangue, citron caviar, Zéphyr Chia.

St Jacques-caviar, crème onctueuse de cèpes torréfiés au café Honduras écoresponsable.

Homard-vanille de Tahiti, écorces d'agrumes, bisque des têtes, hollandaise noisettes.

plat

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